Tips Membedakan Daging Ayam Kampung Dan Negeri

Tips Membedakan Daging Ayam Kampung Dan Negeri

Tren.Co.Id – Ayam adalah salah satu hewan yang mengandung protein hewani, sehingga sering dijadikan beragam masakan yang sangat lezat dan membuat lidah terpancing untuk mencicipinya.

Ada baiknya ketika anda memilih ayam, terlebih dahulu mengetahui cara memilihnya sehingga kualitas masakan tetap terjamin enak. Selain itu juga, ketika membeli ayam pastikan anda memilih ayam yang mempunyai kulit yang masih terlihat segar, lembut, pori-pori kulitnya licin dan kakinya tak memar.

Bagaimana Sih Cara Menentukan Ayam Kampung Dan Negeri Itu?

Berdasarkan olahan yang sering dimasak, ayam dibagi menjadi dua yaitu ada ayam kampung dan ayam negeri atau sering disebut broiler. Lalu bagaimana kelezatan dari dua ayam ini? tergantung selera setiap orang ladies.

Sebagian orang ada yang lebih menyukai ayam kampung, sebab dipercaya tak banyak tercampur bahan obat kimia, sehingga siapuntuk disembelih. Untuk anda yang masih bingung dalam pemilihan ayam kampung atau broiler, berikut tips membedakannya.

Ayam Kampung :

  1. Pada dada ayam kampong terlihat sangat kurus, menonjolnya tulang dada dan kulit dadanya sedikit keriput
  2. Tekstur daging ayam kampong menjadi lebih alot, sehingga diperlukan waktu yang lumayan lama pada proses pemasakannya
  3. Warna pada daging ayam kampong lumayan gelap
  4. Kulit pada ayam kampung sangat kuat
  5. Biasanya ayam kampong memiliki tubuh yang lebih panjang ketimbang ayam broiler

Ayam Negeri :

  1. Tubuh ayam broiler lebih gemuk ketimbeng ayam kampung
  2. Dari segi kulit ayam broiler lebih berkilau dan lemaknya banyak berada di lapisan bawah kulit terlebih daerah ekor
  3. Warnanya cerah dibagian daging
  4. Ketika dipegang daging ayam broiler sangat empuk dan terasa kenyal
  5. Tekstur kulitnya tipis hingga rentan sobek ketimbang ayam kampong

Demikianlah perbedaan ayam kampong dan ayam broiler secara umum. Semoga bermanfaat dan bisa digunakan saat anda memilih ayam.